Betun con sustituto de crema

2 PORCIONES POR VOLUMEN DE SUSTITUTO DE CREMA POR CADA PARTE DE LECHE FRÍA.

SE PUEDE AÑADIR AZÚCAR Y VAINILLA AL GUSTO.

MEZCLE LENTAMENTE HASTA QUE EL POLVO Y LA LECHE ESTÉN COMPLETAMENTE INCORPORADOS.

BATA A VELOCIDAD ALTA DE 5 A 7 MIN. APROX. HASTA QUE ESPESE. 

LISTO

Canal de Reposteria

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Cupcake Paso a Paso

La repostería

     La repostería o pastelería es el arte o ciencia de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces. También se le llama "repostería" o "pastelería" a un establecimiento en donde se venden dichos postres.

     A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los postres preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico(polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.

Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería:

• azúcar
• huevos
• harina
• mantequilla
• vainilla
• 
  

Algunos postres llevan adentro trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.